Deze zomer introduceerde Hotel Okura Amsterdam de Cocktail Omakase op het terras van Serre aan de Amstel. Op donderdag 16 juli 2026 fotografeerde ik een avond met deze ervaring, in opdracht van Hotel Okura Amsterdam.
Ik laat het aan jou over
Omakase betekent in het Japans "ik laat het aan jou over". Bij de Cocktail Omakase bepaalt de bartender het verloop van de avond: vier seizoenscocktails, één voor één gemaakt en geserveerd met kleine gerechten, op het terras van Serre.
Eerder die zomer fotografeerde ik voor Serre al de cocktails zelf. Deze avond ging over de ervaring eromheen.
Hoe ik naar zo'n avond kijk
Bij omakase zit het verhaal in vertrouwen. Ik fotografeerde de handen van de bartender, het moment van serveren en de reactie van de gast die niet weet wat er komt.
Het terras aan de Amstel geeft de avond een eigen sfeer. Ik hield het water en de stad in beeld waar ze bij het verhaal horen, en ging dichtbij waar het om het glas draait.
Wat de beelden doen
Voor een seizoensconcept zijn beelden het belangrijkste middel om gasten te laten reserveren. De reeks werkt voor de website, de socials en de communicatie richting hotelgasten.
Wil je je restaurant, bar of hotelconcept zo in beeld? Bekijk restaurant & horeca fotografie of food fotografie.
Credits. Opdracht: Hotel Okura Amsterdam. Locatie: Serre, Hotel Okura Amsterdam. Datum: 16 juli 2026. Fotografie: Hugo Smeenk Photography.
